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本专业以生物工程下游技术为主要专业内涵，以发酵工程和应用酶技术及相关产物的提取、分离、纯化、检测技术为核心。主要培养具有扎实生命科学基础理论知识，熟练掌握生物技术、技能，富于创新精神的新型综合性技术人才。本专业是北京市重点建设学科，师资力量雄厚，具有教授、副教授、博士和硕士专业教师占82%。
开设的主要课程有：无机及分析化学、有机化学、基础生物学、解剖生理学、遗传学、生物化学、微生物学、免疫学、酶学基础及应用、细胞生物学、分子生物学、仪器分析、生物工程（遗传工程、细胞工程、微生物工程、生化工程）、生物工程下游技术、现代生物技术研究进展等。
毕业生具有广阔的就业范围和良好的就业前景，能够胜任轻工、化工、食品、生物制品、生物农药、环境保护、卫生防疫等企业、事业、科研机构的生产、研究、开发和质量监控等工作，还可从事大中专院校的教学科研工作。
本专业为四年制本科，修业期满，成绩合格将授予理学学士学位。
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