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食品质量与安全专业（本科）
本专业培养具有化学、生物学、食品原料安全生产、分析检测、食品加工技术和安全控制及国内外食品安全的法律法规和国际贸易中食品安全问题的相关知识，能在食品企业从事技术开发、生产管理、食品品质控制和安全检测、农产品和食品贸易等方面工作的高级技术和管理人才。
本专业系统地学习与食品密切相关的化学、生物学、食品科学、食品质量检测的基本理论和食品安全的法律法规和国际贸易中食品安全的基本知识，加强食品生产技术管理、食品安全控制、食品分析检验和科学研究等方面的基本训练，具有食品安全生产、分析检验、食品质量管理和参与食品国际贸易等方面能力。学制四年。
本专业的主要课程有：有机化学、生物化学、食品化学、微生物、食品安全检测等基础课程，食品营养学、食品原料安全生产、食品安全导论、食品安全卫生学、食品安全评价、有机食品导论、食品包装学、食品工艺学（类）、食品贮藏原理、食品工厂设计等专业课程。成绩合格，授予工学学士学位。
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