人才培养目标

　　本专业培养适应首都社会与市场经济发展需要、德智体美全面发展，具备现代饭店经营管理和餐饮服务管理方面的专业基础知识，全面掌握前厅、客房、餐饮、人力资源等部门的服务和管理技能，能在大型饭店、星级宾馆、高档餐厅、度假村、会展中心等旅游服务机构从事餐饮、客务服务等销售服务工作的高级应用技能型人才。

　　课程设置

　　专业核心课程：饭店管理概论、饭店会计基础、旅游饭店文化与发展、中西餐饮文化、餐厅管理理论与实践、酒吧专业技能论与实践、饭店人力资源管理、饭店市场营销学、 前厅管理理论与实践、客房管理理论与实践、饭店英语、饭店公关礼仪

　　拓展课程：实用英语、英语听力、英语口语、旅游学概论、旅游经济学、经济法、北京旅游资源概况、旅游心理学、财务管理理论与实践人才

　　职业资格证书

　　应获取的基本职业资格证书：饭店职业英语等级证书，饭店餐饮服务资格证书，前台及客房服务资格证书。

　　其他可获取的职业资格证书：酒吧调酒员资格证书，饭店服务等级证书等

　　就业岗位与范围

　　可面向涉外星级酒店主要业务岗位、基层管理岗位。